Finca Piemonte

Finca Piemonte est l'une de nos onze fermes familiales et est située dans le département le plus à l'ouest du Salvador, Ahuachapan. Plus précisément, il est situé entre 1 300 et 1 500 MASL dans la chaîne de montagnes Apaneca-Ilamatepec, sur la montagne Laguna de las Ninfas (coordonnées GPS 13.875918, -89.806361).

Cette région est connue pour avoir l’un des sols volcaniques les plus privilégiés et les plus riches en nutriments. La Finca Piemonte, comme toutes nos autres fermes, est certifiée Rainforest Alliance. À la finca Piemonte, notre café pousse à l'ombre naturelle des arbres indigènes d'Inga.

Les cépages plantés dans différentes parcelles de cette ferme comprennent :

• Bourbon Rouge
• Bourbon Orange
• F1-Millenium
• Gesha
• Tabi

Notre famille Magana travaille sur ces terres depuis quatre générations, depuis le début des années 1920. Pendant la saison des récoltes, seules les cerises les plus mûres sont cueillies par variété et méticuleusement transformées à notre usine familiale, Beneficio San Ramon.